豉油皇煎蝦

除咗黃金蝦，

我都好鐘意食豉油皇煎蝦架!

食蝦先會啜哂蝦殼上嘅豉油汁，

好鬼惹味架!

靜靜話俾大家知，

我連D薑蔥蒜都唔放過，

用嚟撈飯最正呀!

材料: 急凍白蝦1磅、蒜蓉、薑蓉、乾蔥1個(切絲)、蔥粒、紹酒半湯匙

調味: 豉油1湯匙、老抽半湯匙、鹽1/4茶匙、糖2茶匙、麻油少許

做法: 急凍蝦解凍後，去蝦眼、鬚和挑蝦腸，用廚紙索乾水份備用；

燒熱油鑊落蝦煎兩面轉色後，加入薑蓉、蒜蓉和乾蔥絲炒香後贊酒，

落埋調味煮至汁濃，最後加埋蔥花炒勻上碟便成。

 

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