好鐘意用利川咖哩整咖哩雞，
簡單又好味道，
撈汁食飯更加一流呀!
拔，
咁好味，
真係越食越想食，
我要減肥啦!
簡單又好味道，
撈汁食飯更加一流呀!
拔，
咁好味，
真係越食越想食，
我要減肥啦!
2013年2月25日 星期一
2013年2月24日 星期日
2013年2月23日 星期六
2013年2月22日 星期五
2013年2月21日 星期四
2013年2月20日 星期三
2013年2月18日 星期一
2013年2月17日 星期日
2013年2月16日 星期六
2013年2月15日 星期五
2013年2月14日 星期四
情人?情人!
我有3位情人~老公及大小魔怪!
係西方情人節，
唔一定要食西餐，
只要情人食得開心，
日日都係情人節呀!
材料: 新鮮豬蹄一隻、薑片6-8片、薑段、八角3粒、蒜頭3粒、
乾蔥頭2大粒、生菜2棵、2茶匙粟粉(水)
調味: 生抽2湯匙、老抽6湯匙、冰糖3大粒、6碗水
做法: 豬蹄用薑片、蔥段和紹酒1湯匙出水10分鐘；
取出用水沖洗後，用刀沿豬骨邊界開取出豬骨；
抹乾水份後用老抽搽勻豬蹄半小時；
燒熱油鑊，放入豬蹄煎炸豬皮表面後撈起沖水備用；
燒熱鍋加少許油爆香八角、薑片、蒜頭、乾蔥頭，
加入調味和豬蹄，先用大火炆至滾起，
再轉細火炆兩小時後熄火，唔好開蓋繼續焗至臨食前，
再翻炆多半小時；灼菜放碟，撈起豬蹄放上菜面，
隔去汁內雜物，將1碗汁加少許生粉埋獻汁，
淋在元蹄面便成。
乾蔥頭2大粒、生菜2棵、2茶匙粟粉(水)
調味: 生抽2湯匙、老抽6湯匙、冰糖3大粒、6碗水
做法: 豬蹄用薑片、蔥段和紹酒1湯匙出水10分鐘；
取出用水沖洗後，用刀沿豬骨邊界開取出豬骨；
抹乾水份後用老抽搽勻豬蹄半小時；
燒熱油鑊，放入豬蹄煎炸豬皮表面後撈起沖水備用；
燒熱鍋加少許油爆香八角、薑片、蒜頭、乾蔥頭，
加入調味和豬蹄，先用大火炆至滾起，
再轉細火炆兩小時後熄火，唔好開蓋繼續焗至臨食前，
再翻炆多半小時；灼菜放碟，撈起豬蹄放上菜面，
隔去汁內雜物，將1碗汁加少許生粉埋獻汁，
淋在元蹄面便成。
2013年2月13日 星期三
2013年2月12日 星期二
大年初三!
今日係大年初三~赤口，
請大家食件自家製XO醬蘿蔔糕，
祝大朋友步步高陞!
小朋友學業進步!
一陣我、老公會返中國惠州探親，
明天初四先返香港，
到時再同大家拜年啦!
大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!
2013年2月11日 星期一
2013年2月10日 星期日
2013年2月8日 星期五
2013自家製蘿蔔糕~出爐啦!
今日又係蒸糕嘅時候啦!
每年我都係蒸一款糕~蘿蔔糕!
今次蒸咗兩底糕，
一底原味係母親大人嘅，
另一底係XO醬蘿蔔糕係我哋嘅!
嘻嘻，
仲有我嘅至愛~心心頭啖糕!
材料: 3個蘿蔔(約5斤多少少)、粘米粉一包(600g)、臘腸4條、
臘肉1條、蝦米4兩、薑數片、冰糖1小粒和浸蝦米水1碗
調味: 鹽2.3茶匙、胡椒粉適量(按自己喜好落鹽調味)
做法: 蘿蔔去皮洗淨刨絲；臘腸、臘肉蒸熟切粒備用；蝦米浸軟；
唔使落油爆香臘味和蝦米後盛起；
唔使洗鑊加薑片炒蘿蔔絲滾起後加冰糖，
煮至蘿蔔變透明色，(如水多不用加蝦米水)
落臘味和蝦米攪勻，加鹽和胡椒粉調味熄火，
將1包粘米粉逐少分3-4次左右加入蘿蔔絲裡，
不斷攪拌至粉和蘿蔔絲混合為止，
隔水蒸1.5小時便成。(記得留番少少臘味舖係蘿蔔糕面)
(XO醬蘿蔔糕係蒸完先將XO醬放入面o架!)
臘肉1條、蝦米4兩、薑數片、冰糖1小粒和浸蝦米水1碗
調味: 鹽2.3茶匙、胡椒粉適量(按自己喜好落鹽調味)
做法: 蘿蔔去皮洗淨刨絲；臘腸、臘肉蒸熟切粒備用；蝦米浸軟；
唔使落油爆香臘味和蝦米後盛起；
唔使洗鑊加薑片炒蘿蔔絲滾起後加冰糖，
煮至蘿蔔變透明色，(如水多不用加蝦米水)
落臘味和蝦米攪勻，加鹽和胡椒粉調味熄火，
將1包粘米粉逐少分3-4次左右加入蘿蔔絲裡，
不斷攪拌至粉和蘿蔔絲混合為止，
隔水蒸1.5小時便成。(記得留番少少臘味舖係蘿蔔糕面)
(XO醬蘿蔔糕係蒸完先將XO醬放入面o架!)
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