烤雞翼

今餐食烤雞翼，

見屋企有1個薯仔，

加埋落去一齊烤先得，

烤雞翼出咗好多汁，

攪到D薯仔唔夠乾身添!

材料: 雞全翼8隻、薯仔1個、蒜蓉1湯匙、薑6片、蜜糖1.5湯匙、炒香芝麻

醃料: 豉油1.6湯匙、鹽1茶匙、老抽少許、糖1茶匙、紹酒1湯匙、

花椒粉適量、紅椒粉適量

做法: 雞全翼解凍後切半，落醃料、蒜蓉和薑片醃8小時或以上；

薯仔去皮切片，浸清水30分鐘後用廚紙索乾水份，放入烤盆上，

清理乾淨雞翼上蒜蓉，將雞翼舖在薯仔面，

封上錫紙放入焗爐用200度焗30分鐘，取去鍚紙後，

再放入焗爐焗多15分鐘至上色，搽上蜜糖後，再焗多2~3分鐘，

最後灑上少許炒香芝麻便成。

 

 

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