香煎牛扒

小魔怪好鐘意食牛，

佢唔知係邊度訂咗D牛扒返嚟叫我煎俾佢食，

簡簡單單落咗少少鹽和黑椒碎咋；

今次小魔怪讚我煎到牛扒有小粉紅，

獲得80分呀!>.<

材料: 牛扒

調味: 鹽少許、黑胡椒碎少許、油少許

做法: 將急凍牛扒預先從冰箱放落雪櫃8小時或以上，待解凍；

取出牛扒放室溫半小時，用廚紙印乾牛扒上血水後，

在牛扒其中一面落鹽、黑胡椒碎和搽上少連油，

將牛扒放入燒熱有紋煎pan煎約1分鐘，將牛扒轉一轉位置再煎約45秒，

此時可以落少許鹽、黑胡椒碎和油係未調味嘅牛扒上，

反轉煎牛扒煎約1分鐘，轉一轉位置再煎約45秒；

將牛扒放入碟內靜待3分鐘後切件食就得。

 

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