2021年8月28日 星期六

黃豆醬支竹炆排骨


其實我都幾鐘意食支竹，

所以間唔中就會煮嚟食，

我今日就用佢嚟炆排骨，

加埋我至愛嘅黃豆醬，

個汁用撈飯真係冇得頂呀!



材料: 排骨粒1磅、支竹(3條)、薑2片

醃料: 黃豆醬(麵豉醬)1湯匙、豉油1湯匙、糖1.5茶匙、生粉1茶匙

做法: 排骨粒解凍後用廚紙索乾水份，落醃料醃30分鐘；支竹浸軟剪段；

燒熱鍋落少許油，加排骨和薑2片先爆香後，落熱水1.5碗煮滾後，

轉小火慢慢炆煮30分鐘，加支竹繼續炆多15分鐘後，

落老抽少許(調色)和生粉水埋芡汁便成。

 


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2 則留言 :

  1. 雪梨2021年8月28日 晚上8:23

    支竹真係好好食.

    本身有淡淡豆香, 在烹調時沾上其他調味品味道, 滑嘟嘟一啖 SIR 入口, 百般美味. 正~

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    1. 雀后2021年8月29日 晚上7:31

      係呀，我就係鐘意D支竹索哂D汁，送飯一流呀!

      刪除

如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話，不妨留個言，鼓勵下我啦!

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