青瓜粟米炒雞粒

青瓜粟米炒雞粒，

豐富營養有瓜又有肉，

用嚟撈飯食就最啱啦!

今次加咗少少豆瓣醬落去一齊炒，

都幾惹味架!

材料: 急凍雞扒1塊、青瓜1條、盒裝粟米粒適量、蒜蓉、生粉水適量

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、麻油少許、紹酒少許

調味: 蠔油1湯匙、辣豆瓣醬1茶匙、老抽少許、糖1茶匙、鹽少許

做法: 雞扒解凍後去皮切粒，落醃料醃30分鐘；

青瓜去囊切粒；粟米粒隔去水份，沖水備用；

燒熱油鑊落蒜蓉和雞粒略煎兩面，快手炒至雞粒半熟後，

落青瓜粒、粟米粒、調味和半碗水煮至肉熟後，落少許生粉水埋芡汁便成。

 

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