客家咸菜炆豬腩肉

今日又有客家菜食喇喂!

客家咸菜炆豬腩肉，

今次冇用南乳嚟炆，

只係用簡單嘅蠔油、豉油和老抽嚟調味，

配埋咸咸酸酸嘅咸菜，

唔使講今餐又要添飯架啦!

材料: 咸酸菜1包、有皮豬腩肉2條、薑3片、冰糖粒1湯匙、生粉水

調味: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、老抽適量、辣豆瓣醬1茶匙

做法: 有皮豬腩肉放入水內加熱出水10分鐘後，取出切件備用；

咸菜浸15分鐘後瀝乾水份後切絲，不需加油落鑊快炒至乾身，

落1茶匙糖炒勻後，加少許麻油炒香後上碟；

燒熱油鑊落薑片和豬腩肉略煎兩面後，加入冰糖粒炒至有微微焦香後，

落調味和3碗水煮滾後，轉小火慢慢炆1小時；

落埋咸菜炆多15分鐘，按個人口味落鹽和糖調味，

最後落少許生粉水埋芡汁便成。

 

 

大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 

雀后(添飯)Facebook Fan Page