之前係燒臘舖買咗半斤叉燒要成$50，
好似好貴咁喎!
而且份量都唔係多，
食到到喉唔到肺；
噚日就去咗天盛營火買咗冰鮮梅頭肉，
咁大舊都係$55，
用嚟整蜜汁叉燒就最啱喇!
材料: 梅頭肉(半肥瘦)$55、蜜糖1.5湯匙
醃料: 李錦記叉燒醬1.5湯匙、李錦記海鮮醬1湯匙、豉油1湯匙、糖1.5茶匙
做法: 將梅頭肉洗淨後切件，落醃料醃隔夜；從雪櫃取出後放室溫1小時；
放入蒸焗爐用烤焗功能180度先焗15分鐘，取出搽蜜糖後反轉叉燒，
焗另一面10分鐘，再搽蜜糖後再焗多5分鐘；
又或預熱焗爐200度15分鐘，用上火焗15分鐘後，
反轉焗另一面15分鐘，取出叉燒搽蜜糖焗多5分鐘便成。
~各款焗爐爐火不一，記得留意唔好焗燶呀；
~呢個食譜會比較濃味，如果食得清淡嘅朋友，
可以自行調節醃料份量呀!
放入蒸焗爐用烤焗功能180度先焗15分鐘，取出搽蜜糖後反轉叉燒，
焗另一面10分鐘，再搽蜜糖後再焗多5分鐘；
又或預熱焗爐200度15分鐘，用上火焗15分鐘後，
反轉焗另一面15分鐘，取出叉燒搽蜜糖焗多5分鐘便成。
~各款焗爐爐火不一，記得留意唔好焗燶呀；
~呢個食譜會比較濃味，如果食得清淡嘅朋友，
可以自行調節醃料份量呀!
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好想食
回覆刪除妳都整嚟食啦!
刪除雀后，请教一下。我按你的食谱焗了两次，但两次都很多烤焦的肉。是不是太高温呢？味道很好啊。
回覆刪除焦肉太多係因為個焗爐太高溫呀!你可以調較細少少火，又或覺得叉燒顏色夠時，用錫紙封面，咁就唔怕叉燒燒焦了。
刪除嗯，好的。我下次调低温度试试。继续分享煮菜的食谱喔～
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