芥蘭炒牛肉

今日去街市買咗斤芥蘭苗$10，

真係嫩口過我呀!

而芥蘭配牛肉就真係絕配喇!

簡單炒埋一碟，

開飯囉!

材料: 牛柳肉$40、芥蘭苗半斤、薑3片、蒜蓉、紹酒

醃料: 豉油1湯匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、生粉少許、水1湯匙

調味: 蠔油大半湯匙、水1湯匙

做法: 用醃料醃牛柳肉1小時；芥蘭洗淨去花後瀝乾水份備用；

燒熱油鑊落牛肉快炒至6成熟後盛起；

原鑊落薑片、蒜蓉和芥蘭炒勻，

加少許糖1茶匙、鹽半茶匙和贊紹酒1湯匙快炒，

落調味煮至芥蘭軟身後，加入牛肉炒勻落生粉水埋茨汁便成。

 

  

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