扮上菜~蠔皇海螺片冬菇蠔豉燴鴨腳

母親大人係星期六攞咗樽蠔豉俾我，

雖然唔係好大隻，

但用嚟煲冬菇鴨腳都唔錯架!

加埋罐蠔皇海螺片落去，

哈哈，

真係可以出得廳堂扮上菜架!

材料: 蠔皇海螺片1罐、鴨腳10隻、冬菇12隻、蠔豉14隻、薑片4、

紹酒少許、清雞湯250ml、生菜兩棵

調味: 蠔油1湯匙、老抽少許、冰糖2小粒

做法: 鴨腳用2片薑和紹酒半湯匙出水2分鐘；冬菇浸軟去蒂；

蠔豉浸軟備用；生菜洗淨備用；

凍鍋落油先爆香2片薑，落冬菇、蠔豉略煎兩面，

加入鴨腳、加調味、清雞湯和鮑螺片內的蠔皇汁煮滾後，

轉細火慢慢炆40分鐘，加鮑螺片煮多5分鐘，

將鴨腳、冬菇、海螺片和蠔豉舖在灼熟生菜面後，

把剩下鍋內的蠔皇汁再煮滾，加生粉水埋芡汁攪勻後，

淋在冬菇鴨腳面便成。

 

  

大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 

雀后(添飯)Facebook Fan Page