茶葉蛋

大魔怪話好耐未食過茶葉蛋，

呢個易啦!

雖然整出嚟個樣唔係咁靚，

但咸咸香香都幾好味架!

材料: 蛋10隻、八角3粒、桂皮適量、普洱茶葉1湯匙、紅茶包2個

調味: 豉油1.5湯匙、老抽1湯匙(上色)、鹽1茶匙、冰糖1大粒

做法: 將蛋放入煲中，加入凍水蓋過蛋面，開火煲雞蛋約15分鐘後，

撈起雞蛋浸凍水，輕輕搞碎蛋殼後備用；

燒熱水加入普洱茶葉、紅茶包、八角、桂皮和調味煮滾，

加入雞蛋開最小火煲1小時後熄火，繼續浸4小時或以上。(越浸得耐越入味!)

 

大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 

雀后(添飯)Facebook Fan Page