南乳蓮藕豆腐卜炆排骨

我好鐘意炆蓮藕排骨時，

加埋豆腐卜落去一齊炆，

因為豆腐卜索哂D南乳汁，

特別惹味呀!

材料: 蓮藕2節、排骨1磅、豆腐卜$7、薑4片、紹酒1湯匙

醃料: 豉油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙

調味: 南乳5小塊、腐乳2小塊、冰糖適量、老抽適量、豉油1湯匙

做法: 排骨洗淨後，落醃料醃30分鐘；蓮藕去皮切件；

豆腐卜沖水後剪半；南乳和腐乳加水半湯匙搓勻；

燒熱油鑊，落薑片和排骨略煎兩面，

加入南乳和腐乳爆香炒數十下後贊紹酒，

落蓮藕、冰糖和熱水3~4碗，用大火煮滾後，

再轉中細火炆40分鐘，落埋豆腐卜炆多5分鐘，

最後加少許老抽調色和生粉水埋芡汁便成。

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