茶葉蛋

噚日買咗一排湖北蛋$38有30隻，

我見大小魔怪咁鐘意食蛋，

拿拿臨攞咗10隻嚟整茶葉蛋，

平時大魔怪好少會讚我整嘅嘢好食架!

每次問親佢好唔好食???

佢就會話麻麻哋啦!

今次就唔同喇，

佢竟然話今次整嘅茶葉蛋夠哂味道，

好入味呀!

哈哈，

原因係今次我落鹽重手咗少少，

即係話佢都好重口味呀!

材料: 蛋10隻、普洱茶葉2茶匙、八角2粒

調味: 老抽3湯匙、豉油1湯匙、鹽1茶匙、冰糖粒1湯匙

做法: 將蛋放入煲中，加入凍水蓋過蛋面，開火煲雞蛋約15分鐘後，

撈起雞蛋浸凍水，輕輕搞碎蛋殼後備用；

將雞蛋放入鍋內，加入普洱茶葉、八角調味和水煮滾(蓋過蛋面)，

開火煮滾後，轉小火慢慢煮1小時後熄火，

繼續浸2小時或以上。(越浸得耐越入味!)

 

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