三文魚頭蕃茄薯仔豆腐湯

噚日係百佳買咗個急凍三文魚頭，

用嚟煲蕃茄薯仔豆腐湯就最啱喇!

小魔怪好鐘意飲魚頭湯架!

佢話啖湯好鮮甜喎!

材料: 三文魚頭1個、蕃茄3個(大)、薯仔2個、豆腐1盒、薑4片

醃料: 鹽、胡椒粉

做法: 三文魚頭解凍，開邊去腮後落醃料醃半小時；蕃茄和薯仔切件；

燒熱油鍋落薑和三文魚頭煎香兩面後，加入蕃茄炒至出茄油後，

加入適量熱滾水放入鍋內用大火煮滾後，落薯仔滾30分鐘左右，

最後加入豆腐滾多5分鐘後，落鹽調味便成。

~滾魚湯，最緊要係煎好魚之後要加滾水用大火滾起，

咁D湯就會變奶白色架啦!

     

 

 

 

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