今日又要清清雪櫃嘅物資啦!
樽蝦醬用得八八九九，
剩得少少就用佢嚟醃雞翼啦!
雞翼炸到酥酥脆脆的，
咸咸香香，
又勁juice，
哈!
好想飲罐啤酒啤啤佢呀!
材料: 雞翼10隻、蕃薯粉3湯匙
醃料: 蝦醬1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、紹酒少許
做法: 雞翼洗淨後，係雞翼背面界開少少肉(會入味D架)，
用廚紙抹乾水份，加醃料醃1小時左右；
燒熱煎pan加多少少油，將雞翼沾上蕃薯粉後靜待3分鐘，
拍去多餘的蕃薯粉，然後落pan煎至兩面金黃色，
用廚房紙索油後上碟便成。
~沾蕃薯粉後要靜待3分鐘，就係要等蕃薯粉吸收咗雞翼面上的水份，
咁雞翼就有酥脆嘅效果架啦!
~各款蝦醬咸度不一，份量可以略為加減呀!
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你好似用好少酒就可以煎到D雞翼好似炸咁靚! 煎o固陣要唔要加蓋?
回覆刪除我有時煎雞翼, 即使慢火, 煎到2面都燶咁滯, 但入面都唔係好熟, 可以點搞?
通常我會將放咗入雪櫃嘅雞翼，取出放空溫半小時或1小時，等雞翼唔會太凍，咁煎時會易熟D；
刪除另外，如用豉油醃雞翼，雞翼真係好易燶，所以我會改用魚露醃肉，咁就冇咁易燶呀!
煎雞翼，我會用中火慢慢煎，煎完一面再煎另一面，跟住將雞翼打側煎兩邊，
最後轉大火再煎煎兩面，咁就熟哂架啦!
噢！好想食啊，好耐無食炸雞翼
回覆刪除妳都整嚟食啦!
刪除隔住個芒都聞到香味。
回覆刪除哈哈，D蝦醬真係好香架!
刪除好耐無見你炸野喎
回覆刪除係呀，冇咗小魔怪係屋企食飯，我都好少開鑊炸嘢呀!
刪除蝦醬好耐冇買添。去開要買番樽睇門口.
回覆刪除我屋企雪櫃，緊有一樽蝦醬睇門口架!
刪除有香又脆,睇見好想食.
回覆刪除脆卜卜，好食架!
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