荷塘小炒(炒蓮藕)

荷塘小炒，

個名好似好靚咁，

其實咪即係炒蓮藕囉!

今次加埋翠肉瓜、雲耳和腰果，

大魔怪又添飯喇!

材料: 蓮藕1節、翠肉瓜1個、雲耳適量、炸腰果2湯匙、蒜蓉、紹酒少許

調味: 素食蠔油1湯匙、鹽少許、糖少許、粟粉水、3湯匙水

做法: 蓮藕去皮切薄片；翠肉瓜滾刀切件；雲耳浸軟去硬蒂；

燒熱油鑊落蒜蓉爆香，加入蓮藕片、翠肉瓜和雲耳快炒後贊少許紹酒，

落調味煮至汁濃上碟，最後將腰果放在蓮藕片上便成。

~有宗教信仰的話，蒜蓉和酒可以唔落呀!

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