西芹炒肉絲

買咗棵有機西芹超幼嫩，

用嚟炒就最合適啦!

今次加埋豬肉絲、木耳絲、豆腐乾和甘筍絲一齊炒，

落少少辣豆瓣醬調味，

嘩，

真係超級惹味呀!

材料: 西芹半棵、梅頭豬肉$20、豆腐乾2個、甘筍半條、木耳適量、

蒜蓉、紹酒少許

醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、麻油少許、生油少許

調味: 蠔油1湯匙、辣豆瓣醬1茶匙、鹽少許、糖1茶匙、水3湯匙

做法: 梅頭豬肉切絲後，用醃料醃30分鐘；西芹去衣切片；甘筍去皮切絲；

木耳浸軟後切絲；豆腐乾切片；燒熱油鑊先爆豬肉絲贊少許紹酒後，

炒至肉熟後盛起；燒熱鑊落順序落西芹、甘筍、木耳和蒜蓉快炒，

加入豬肉絲和調味煮至汁濃便成。

 

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