薯絲炒肉絲

今日依然係8號風球，

由於屋企冇哂菜，

所以焗住要落街呀!

今日因為風大，

我唔敢行公園做運動，

退而求其次行走廊幾個圈就去買菜。

好彩仲有幾檔菜檔有開，

拿拿臨買完菜就返屋企囉!

打風食得簡單D，

其中一碟就係薯絲炒肉絲喇!

材料: 一個薯仔、豬肉絲$10、1/3個甘筍、蔥段

醃料: 豉油1茶匙、糖少許、麻油少許、胡椒粉少許

調味: 蠔油半湯匙、豉油半湯匙、糖1茶匙

做法: 豬肉切絲後，落醃料醃15分鐘；

薯仔和甘筍去皮切絲，放入清水內浸去薯仔澱粉質約30分鐘；

燒熱鑊落油，落豬肉絲炒至8成熟後，加入薯絲和甘筍絲快炒，

落調味和2~3湯匙水，蓋上鑊蓋焗1分鐘或至汁乾後，加蔥段炒勻便成。

 

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