燉排骨

今日煮咗呢鍋燉排骨，

簡單好味又易做，

送飯真係一流架!

用呢個汁料，

煮排骨、牛腩或雞都可以架!

材料: 豬仔骨2磅、薯仔1個(大)、甘筍1條、洋蔥1個、蒜蓉、

薑4片、紹酒1湯匙、蔥粒、熟芝麻適量

調味: 豉油4湯匙、冰糖1~2粒、麻油1湯匙

做法: 豬仔骨解凍後切件，放入鍋內加水、薑2片和紹酒1湯匙出水10分鐘，

取出豬仔骨沖水備用；薯仔和甘筍去皮件；洋蔥去皮切片；

將豬仔骨、薯仔、甘筍、半份洋蔥片、蒜蓉、薑2片和調味放入鍋內，

加入3~4碗熱水煮滾後，轉中小火慢慢燉45分鐘，

加埋餘下嘅洋蔥片，再轉中火煮至汁濃(約10分鐘)，

最後灑上蔥花和熟芝麻便成。

 

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