每次買鯇魚嚟蒸，
我都鐘意揀買近魚頭位嘅鯇魚的，
因為我覺得魚鮫位D魚肉好滑架!
另外，
我又鐘意加埋大頭菜又或梅菜嚟蒸魚，
夾埋一齊食特別惹味呀!
有冇人鐘意食魚泡???
我麻麻哋，
掉咗又可惜啊!
材料: 鯇魚$30、大頭菜適量、薑3片(切絲)、蔥粒
做法: 鯇魚洗淨後用廚紙印乾水份，用刀係厚肉部份界幾刀，
灑半茶匙鹽醃鯇魚15分鐘；大頭菜浸30分鐘後切絲；
將鯇魚放入蒸碟內，舖上大頭菜絲和薑絲，放入熱水鑊內用大火蒸12分鐘，
取出鯇魚倒去蒸魚水，舖上蔥粒贊上熱滾油和淋上蒸魚豉油便成。
~鯇魚蒸幾耐，要視乎鯇魚厚薄程度喇!
魚泡冇味, 我都唔鐘意食, 也是扔掉算
回覆刪除我都係掉咗多，間唔中會留俾老公食。
刪除我都唔鍾意食魚泡，魚佬劏魚時，會同佢講留俾喜歡食的人，不要放入袋。
回覆刪除間中我都話唔要，但魚佬話好食，一樣照俾我呀!
刪除細個時有食，大左就冇食囉。
回覆刪除我唔食，老公食。
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