啤酒骨

見屋企有幾罐啤酒，

擺咗好耐都冇飲到，

咁不如用嚟煮餸啦!

啤酒骨，

配菜就加咗蓮藕片和金菇，

仲有幾隻勁辣嘅辣椒乾，

嘩，

好鬼惹味呀!

材料: 金沙骨1.5磅、蓮藕1節、金菇適量、啤酒1罐、薑6片、蒜蓉、

八角2粒、香葉3片、桂皮少許、紹酒2湯匙、辣椒乾10隻、蔥粒

調味: 豉油1湯匙、老抽1.5湯匙、冰糖粒1.5湯匙、鹽少許

做法: 金沙骨解凍後，將金沙骨、薑3片和紹酒1湯匙，放入熱水鑊內出水；

蓮藕去皮切片；金菇去根備用；

燒熱油鑊落薑3片、八魚角、桂皮和蒜蓉炒勻，

加入金沙骨略煎兩面後贊紹酒1湯匙炒勻，

落調味、啤酒、辣椒乾和冰糖粒煮滾後，轉小火炆煮30分鐘；

加入蓮藕片再煮多15分鐘，最後落埋金菇煮熟後，最後灑上蔥粒便成。

~今次炆煮呢個啤酒骨只係落咗1罐啤酒，用最細大慢慢炆唔會乾水，

但如果真係乾水嘅話，就要加少少水落去喇!

 

  

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