雜菌燴雞柳

雜菌燴雞柳，

一個超級易煮嘅家庭餸；

買咗10蚊雜菌(小雞髀菇、柳松菇、白菇)配埋雞扒1塊，

灼多碟菜，

晚餐又攪掂，

哈哈，

我係咪好慳家呢???

材料: 雞扒1塊、雜菌($10)、蒜蓉、蔥絲、紹酒少許

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、老抽少許、糖1茶匙

做法: 雞扒解凍去皮切條，落醃料醃15分鐘；

雜菌用濕布抹菇身(不需要用水洗)，切片或切段；

燒熱油鑊落雞絲煎兩面8成熟後，加入雜菌和蒜蓉快炒後贊紹酒；

落埋調味和水4湯匙煮至菇熟後，落少許生粉水埋芡汁，

上碟後擺少許蔥絲裝飾便成。

  

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