蠔皇冬菇炆鴨腳配生菜

抗疫晚餐~蠔皇冬菇炆鴨腳。

我呢兩日牙肉腫痛到冇哂胃口，

唔係食白粥就係煮米粉和卷蛋糕，

硬嘅食物咬唔到，

只可以食軟軟嘅嘢；

雖然我唔食到嘢啫，

但老公佢哋都要食架!

今餐就炆咗蠔皇冬菇炆鴨腳配生菜，

冬菇我就肯定食唔到架喇，

希望可以啜到D鴨腳趾啦!

材料: 鴨腳12隻、冬菇仔24隻、薑片6、紹酒1湯匙、清雞湯250ml

調味: 蠔油1.5湯匙、豉油1湯匙、老抽1湯匙、冰糖1小粒

做法: 鴨腳用3片薑和紹酒半湯匙出水備用；冬菇浸軟去蒂備用；

凍鍋落油先爆香3片薑，落冬菇炒香出菇味後贊少許紹酒炒勻，

加鴨腳、調味、清雞湯250ml和1.5碗水煮滾後，轉細火慢慢炆1小時，

最後落生粉水埋芡汁，舖在灼好的生菜面便成。

 

  

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