絲瓜芋絲燴肉碎

抗疫晚餐~絲瓜芋絲燴肉碎。

一個簡易配搭嘅餸菜，

有菜又有肉，

而芋絲又可以當飯食，

真係唔錯架!

材料: 絲瓜2條、豬肉碎$15、芋絲1盒、蒜蓉

醃料: 豉油1茶匙、鹽少許、糖1茶匙、生粉少許、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、鹽半茶匙、水半碗

做法: 絲瓜刨去硬皮，滾刀切件；豬肉碎落醃料醃15分鐘；芋絲隔去水份；

燒熱油鑊加入豬肉碎炒勻，盡量將肉碎炒散，落埋蒜蓉和絲瓜炒勻後，

加埋芋絲和調味煮至瓜淋後，最後落生粉水埋芡汁便成。

~芋絲有減肥、降膽固醇、升壓、血脂和改善便秘等功效。

 

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