黑椒洋蔥牛仔骨

今日係凍肉舖買咗3條牛仔骨，

竟然要成$85，

唉，

依家D物價真係越來越貴呀!

(不過咁，一塊牛仔骨可以切4件!!!)

材料: 牛仔骨3塊、洋蔥1個、蒜蓉

醃料: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、老抽少許、糖1茶匙、水1湯匙、

胡椒粉少許、黑椒碎適量、生粉1.5茶匙、麻油少許

調味: 黑椒汁1湯匙、糖1茶匙、水4湯匙

做法: 牛仔骨解凍後切件，用刀背輕剁兩面，

用廚紙索乾水份後，落醃料醃2小時；洋蔥去皮切絲；

燒熱油鑊，煎牛仔骨至兩面金黃色或焦香後盛起；

原鑊爆洋蔥至軟身後，落蒜蓉炒勻，落調味和牛仔骨煮至洋蔥淋身後，

加入生粉水埋芡汁便成。

   

 

  

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