鹵水雜錦(雞翼、鳳爪、腸仔)

呢包鹵水料係屋企樓下雜貨舖買的，

鹵水料內有兩個鹵水包，

攞咗其中1個鹵水包嚟煮雞翼、鳳爪、腸仔呀!

材料: 雞翼12隻、鳳爪10隻、腸仔1包、鹵水包1個、薑6片、

蔥適量、紹酒1湯匙

調味: 老抽5湯匙、豉油2湯匙、冰糖適量

做法: 雞翼、鳳爪和腸仔解凍備用；燒熱水落薑3片、蔥和紹酒1湯匙，

放入鳳爪和雞翼出水5分鐘後取出沖水，鳳爪去甲備用；

將調味、3碗水和薑3片放入鍋內煮滾，落鳳爪和雞翼煮至翻滾，

轉小火慢慢浸30分鐘後，加入腸仔煮多5分鐘便成。

~鹵完雞翼嘅鹵水汁，可以用嚟再鹵其他食材架，如火雞腎、雞髀等等。

   

 

  

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