2021年12月4日 星期六

XO醬小青瓜炒蝦仁


今日去759亞信屋入貨，

買咗4包($100)無激素豬扒和豬肉片，

仲有3包($52)急凍蝦仁，

雖然蝦仁細細隻，

但都幾爽口架!



材料: 小青瓜3條、急凍蝦仁1包、XO醬適量、蒜蓉

醃料: 鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許

調味: 蠔油2茶匙、鹽少許、糖少許、水4湯匙

做法: 蝦仁解凍後用廚紙索乾水份，落醃料醃1小時；小青瓜切片；

燒熱油鑊落蝦仁快炒至兩面轉色後上碟備用；

原鑊爆香蒜蓉和XO醬後加青瓜片快炒，加入蝦仁和調味煮至汁濃後熄火，

加鑊蓋焗多1分鐘便成。

  

  
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4 則留言 :

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