咸菜胡椒豬肚黃豆排骨湯

今朝買咗個冰鮮豬肚和排骨，

煲咸菜胡椒豬肚黃豆排骨湯；

聽天文台話呢幾日會凍，

所以飲呢個湯就最啱驅寒架喇!

材料: 冰鮮豬肚1個、排骨頭$85、黃豆適量、胡椒粒2湯匙(拍碎)、

咸菜1包、薑8片、紹酒1湯匙、鹽適量、生粉適量

做法: 落粗鹽和生粉"卒"冰鮮豬肚2次後，將豬肚放入燒熱鍋內，

加薑4片和紹酒1湯匙，將豬肚和排骨出水8分鐘，

倒出豬肚和排骨沖水洗淨，豬肚要除去肚外白膜；

咸菜切片後浸15分鐘；黃豆浸1小時；

將胡椒粒(輕輕壓碎)、豬肚、排骨、黃豆和薑4片放入湯煲先煲1小時；

撈起豬肚切片和加咸菜煲多1小時，最後落鹽調味便成。

~澳洲冰鮮豬肚係天水圍食平啲食品市場(新北江燉奶佬隔離)買架!

  

 

 

 

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