西洋菜咸鴨腎紅蘿蔔粟米排骨湯

 

唔知係咪我哋兩公婆人老咗，

著幾多衫都覺得好鬼凍呀!

所以今日煲西洋菜咸鴨腎湯，

飲碗熱湯，

成個身體都會暖笠笠呀!

材料: 西洋菜1.5斤、粟米1條、紅蘿蔔1個(有泥)、排骨$60、

咸鴨臂4個、瑤柱8粒、蜜棗4粒、南北杏適量

做法: 西洋菜用鹽水洗2次，每次浸15分鐘；排骨出水備用；

粟米和紅蘿蔔去皮切件；咸鴨腎、蜜棗和南北杏清洗備用；

將12碗水煮滾，加入所有材料放入煲內用大火煲滾後轉細火，

煲至1.5小時後，撈起咸鴨腎切片後再放入煲內煲多30分鐘，

最後加鹽調味便成。

~ 記得要水滾後先好加西洋菜，咁先唔會有苦味架。

     

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