2021年12月19日 星期日

玉露雞


噚日做冬整呢隻玉露雞,

係好耐之前跟yahoo blog友熙媽食譜整的;

我都有好幾年冇整過呢款雞,

今年又整番嚟食下啦喂!





材料: 雞一隻、薑絲、蔥段

醃料: 鮑魚汁3湯匙、蠔油1湯匙、鹽2茶匙(原譜1湯匙)、

糖2茶匙、紹酒1湯匙、麻油、胡椒粉

做法: 洗淨雞後,將醃料搽勻雞內外,將薑絲蔥段放入雞肚內醃半日;

從雪櫃取出放室溫1小時;放入熱水鑊內蒸雞30分鐘後焗多5分鐘,

夾走薑蔥絲後,取出倒出所有蒸雞汁,將雞待涼斬件;

將蒸雞汁放回鑊裡加少少生粉水煮滾,最後將雞汁淋在雞面便成。 


 
 
大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 


6 則留言 :

如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話,不妨留個言,鼓勵下我啦!