南乳花生炆豬手(兩食)

買咗4磅急凍豬手，

睇唔出呢批豬手咁好肉喎!

一次炆哂D豬手，

我和老公緊係食唔哂啦!

我用餐盒裝起咗部份花生豬手，

儲係冰箱呀!

一餐剩食花生豬手，

另一餐我加埋支竹落去一齊炆翻熱佢，

兩種食法，

大家鐘意邊款呢???

材料: 急凍豬手4磅、花生$8、薑8片、紹酒1湯匙

醬料: 南乳1磚(大)、1湯匙水(攪勻)

調味: 豉油1湯匙、老抽1湯匙、冰糖適量

做法: 豬手解凍後，將豬手放入鍋內加水(蓋過豬手)，加薑4片和紹酒，

煮滾出水10分鐘後倒出豬手，沖洗乾淨備用；花生浸30分鐘或以上；

落少許油爆香薑片和南乳，加豬手快炒數十下，

待豬手沾滿南乳醬後，沿鑊邊贊少許紹酒，

加花生、調味和熱水煮滾(水蓋過豬手面)；

用中火煮滾後，轉小火慢慢炆煮1小時，熄火唔好開蓋繼續焗下佢；

飯前再翻熱15分鐘後加少許生粉水埋茨汁便成。

~喜歡加支竹、木耳嘅朋友，可以係翻熱時加埋落去一齊炆煮呀!

~期間發覺唔夠水嘅話，可以加入熱水繼續炆呀!

  

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