2021年3月3日 星期三

家鄉炒米粉

 

午餐食雜糧~家鄉炒米粉,

材料好簡單,

鐘意加任何材料都得架!



材料: 天鵝牌米粉3片、椰菜1/4個、甘筍半條、急凍蝦仁1包、

魚片1條、火腰4片、蛋2隻、熟芝麻適量

醃料(蝦): 鹽少許、胡椒粉、麻油少許

調味: 雞粉1.5
茶匙、熱水6湯匙

做法: 米粉用暖水浸軟;椰菜和甘筍切絲;

蝦仁解凍後落醃料醃15分鐘後,落油鑊將蝦仁炒熟後盛起;

魚片切條;火腿切絲;雞蛋加少許鹽發勻後,落鑊煎成蛋皮後切絲;

燒熱油鑊落魚片、椰菜和甘筍絲炒勻,落雞粉水煮至菜熟後,

加入火腿絲和米粉炒至乾身後落適量鹽調味,

落埋蝦仁和蛋絲撈勻後,灑上熟芝麻便成。
 
 



 


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4 則留言 :

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