冬菇支竹炆鴨腳

雪櫃摷到仲有鴨腳，

加咗冬菇和支竹一齊炆，

炆完一大煲，

我同老公食咗一餐食唔哂，

隔日食老公話D冬菇好入味呀!

材料: 鴨腳8隻(大)、冬菇8隻(大)、支竹3條、清雞湯1小盒、

薑6片、紹酒2湯匙

調味: 柱候醬1湯匙、蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽適量、冰糖適量

做法: 燒熱水，落鴨腳、薑3片和紹酒1湯匙出水5分鐘，取出鴨腳沖水備用；

冬菇浸軟去蒂切片；支竹浸軟切段；

燒熱油鑊落柱候醬和薑片先炒香，落鴨腳和贊紹酒1湯匙炒勻後，

加入其餘調味、清雞湯和熱水3碗，炆煮冬菇鴨腳45分鐘(大火滾後轉小火)；

落浸軟支竹炆多15分鐘左右，最後加少少生粉水埋芡汁便成。

 

  

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