2021年3月2日 星期二

冬菇節瓜炆排骨


今日買咗2個節瓜，

加埋十幾粒冬菇嚟炆排骨，

簡簡單單，

有瓜又有肉，

都唔錯架!


材料: 節瓜2個、排骨$55、冬菇12隻、薑2片、紹酒少許、2碗水

醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、鹽少許

調味: 蠔油1.5湯匙、豉油半湯匙、老抽少許、冰糖適量

做法: 排骨洗淨後落醃料醃1小時；冬菇浸軟去蒂；節瓜去皮切件；

燒熱油鑊落排骨和薑片略煎兩面，加入冬菇爆香後贊少許紹酒，

加入調味和2碗水炆至排骨30分鐘後，加入節瓜炆煮至瓜腍，

最後加少許生粉水埋芡汁便成。





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