青瓜炒吊片仔

老公話要食魷魚乾(吹筒仔)，

咁啱雪櫃有條圓碌碌嘅青瓜，

咁就煮咗呢碟充滿童年回憶嘅~青瓜炒吊片仔。

材料: 青瓜1條、魷魚乾10隻(吹筒仔)、蒜蓉、薑1大片、鹽少許、紹酒少許

醃料: 豉油1茶匙、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生粉少許、麻油少許

做法: 魷魚乾浸軟去硬物後切片(留少許浸魷魚水)；

青瓜刨去部份皮後切半，去籽後切片；

燒熱油鑊落蒜蓉、薑片和魷魚乾炒勻後贊少許紹酒，

加入青瓜快手炒勻後，落浸魷魚水3湯匙，加鑊蓋煮青瓜熟，

最後落少許鹽調味和落生粉水埋芡汁便成。

  

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