星期六，
母親大人攞咗半包日本花菇仔俾我，
今日就用佢嚟炆栗子排骨；
貴咗即係貴嘢，
浸出嚟嘅冬菇水都特別香過人，
用得唔好嘥，
攞埋D浸冬菇水嚟炆排骨先得。
材料: 排骨1磅(飛排)、栗子12粒、冬菇15隻、
紹酒少許、薑4片
醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許
調味: 蠔油2湯匙、老抽1湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙
做法: 用醃料醃排骨1小時；栗子去衣；冬菇浸軟去蒂備用；
燒熱鍋落油先爆香薑片，加排骨粒略煎兩面，落冬菇仔炒香後贊紹酒，
加埋栗子、調味和浸冬菇水1碗半炆冬菇栗子排骨30分鐘後，
埋個生粉水芡汁便成。
醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許
調味: 蠔油2湯匙、老抽1湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙
做法: 用醃料醃排骨1小時；栗子去衣；冬菇浸軟去蒂備用；
燒熱鍋落油先爆香薑片，加排骨粒略煎兩面，落冬菇仔炒香後贊紹酒，
加埋栗子、調味和浸冬菇水1碗半炆冬菇栗子排骨30分鐘後，
埋個生粉水芡汁便成。
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