廚餘~炒筍絲雜錦

噚日整素酸辣湯，

用剩咗一堆食材，

食得唔好嘥，

用嚟整炒雜錦就最啱啦!

材料: 原條竹筍半包、甘筍半條、金菇100g、豬肉絲$15、蒜蓉

醃料: 豉油半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉少許、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、豆瓣醬適量、鹽少許、糖1茶匙、

生粉2茶匙、水半碗

做法: 豬肉切絲落醃料醃半小時；竹筍、甘筍切絲；金菇去蒂切半，

燒熱油鑊落豬肉絲炒至8成熟，加入蒜蓉、筍絲和甘筍絲炒勻，

落調味煮至汁濃後，落埋金菇攪勻便成。

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