芝士鮮茄豬扒焗飯

又係時候清雪櫃嘅冷飯喇!

今日用冷飯整咗呢個芝士鮮茄豬扒焗飯，

加埋幾塊靚靚梅頭豬扒，

冇骨又夠哂腍身，

超正啊!

材料: 梅頭豬扒5塊、蕃茄2個、洋蔥半個、蒜蓉、冷飯3碗(燕麥飯)、

蛋1隻、mozzarella芝士碎

調味: 豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、麻油少許、水1湯匙

汁料: 蕃茄醬3湯匙、喼汁1湯匙、糖3茶匙、鹽半茶匙、

豉油1湯匙和1碗水(糖份量可以自行調節)

做法: 梅頭豬扒洗淨後，用刀背輕輕剁豬扒兩面，落醃料2小時；

蕃茄和洋蔥切件；燒熱油鑊煎豬扒兩面至熟後盛起；

原鑊不需落油鑊爆香蒜蓉、洋蔥和蕃茄炒勻，

落汁料煮滾後加入豬扒煮至汁濃(加1.5茶匙粟粉水埋獻汁)；

將蛋炒飯放入焗盆內，加入鮮茄洋蔥豬扒，再舖上mozzarella芝士碎，

用220度焗10分鐘或芝士溶便成。

 

大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 

雀后(添飯)Facebook Fan Page