蒜香梅菜蒸茄子

簡簡單單一碟蒸茄子，

加咗惠州買返嚟嘅甜梅菜，

真係超級惹味!

想食得招積，

用白鑊(即係唔落油)先炒到梅菜乾身，

加糖和麻油炒香後舖係茄子面，

蒸熟之後，

咁碟蒜香梅菜茄子就完成啦!

材料: 茄子2條、梅菜半棵(惠州甜梅菜)、蒜蓉、蔥粒、麻油、糖少許

調味: 蒸魚豉油適量、滾油、麻油

做法: 梅菜浸洗去沙切碎，用白鑊(即唔好落油)炒香梅菜至乾身，

加少許糖和麻油炒勻備用；茄子切件上碟，舖上梅菜和蒜蓉，

放入熱水鑊中蒸15~18分鐘，取出茄子加入蔥粒和贊少許滾油上茄子面，

灑幾滴麻油撈勻便成。

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