豉椒雞翼

豉椒炒雞翼，

一碟惹味嘅餸菜；

老公冇咩要求，

只係要求要多汁，

用豉汁嚟撈飯，

睇嚟又要添飯囉!

材料: 雞翼14隻、三色椒各色半個、洋蔥半個、蒜蓉、豆豉粒、粟粉水

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、1.5碗水

做法: 雞翼解凍後用廚紙索乾水份，加醃料醃1小時；

三色椒切件；洋蔥切件；豆豉粒浸10分鐘瀝乾水份備用；

燒熱油鍋落雞翼略煎兩面，加調味炆15分鐘左右；

燒熱油鑊落蒜蓉、豆豉粒和洋蔥爆香，加入三色椒快炒，

落雞翼(連汁)加鑊蓋煮2~3分鐘，最後落粟粉水埋茨汁便成。

~用得唔好嘥，我將留係碗內醃雞翼嘅豉油汁都加埋落去一齊炆呀!

 

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