2020年11月7日 星期六

氣炸椒鹽蒜香骨

噚日買咗2磅豬仔骨,

1半用嚟煲咗肉骨茶,

另一半就用嚟整呢碟氣炸椒鹽蒜香骨;

今次氣炸豬仔骨一滴油都冇落,

好健康但好熱氣囉!








材料: 豬仔骨1磅(約8件)、蒜頭半個、即食炸蒜蓉、蔥粒、辣椒仔2隻、

味椒鹽適量、生粉1茶匙

醃料: 豉油1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量、紹酒少許

做法: 豬仔骨解凍後切件,用廚紙索乾水份,落剁碎蒜蓉和醃料醃隔夜;

從雪櫃取出豬仔骨放室溫30~45分鐘,盡量抹去豬仔骨上蒜蓉,

加入生粉撈勻,放入氣炸鍋內用200度氣炸10分鐘,

反轉豬仔骨氣炸多10分鐘後,加入即食炸蒜蓉、蔥粒和辣椒仔,

再氣炸多2分鐘後上碟,最後灑上少許味椒鹽調味便成。

 

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