黃豆醬炆蘿蔔腩肉

今日買咗2條腩肉，

本來諗住用嚟炆梅菜，

但見D蘿蔔肥肥嘟嘟好鬼靚，

一於買埋佢嚟炆呢個惹味嘅黃豆醬炆蘿蔔腩肉喇!

材料: 豬腩肉2條、蘿蔔1個、薑3片、紹酒2湯匙

調味: 黃豆醬大半湯匙、豉油1湯匙、老抽少許、冰糖適量

做法: 豬腩肉洗淨後，放入鍋內加入凍水、紹酒1湯匙煮滾，

將豬腩肉出水 5~8分鐘，撈起沖洗切件；蘿蔔去皮切件；

燒熱油鑊落薑片煎香，落豬腩肉略煎2面至有焦香，贊紹酒1湯匙炒勻後，

落豉油、黃豆醬與豬腩肉快手炒勻至出香味，

加入2.5碗熱水和冰糖煮滾後，轉中小火慢慢炆腩肉40分鐘後，

加入蘿蔔炆多20分鐘，落少許老抽調色和生粉水埋芡汁便成。

~如果水份唔夠嘅話，記得加熱水呀!

     

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