2020年11月20日 星期五

蝦醬雞粒雞蛋炒飯

 

呢餐hea煮兼hea食,

冇落街買餸,

摷雪櫃有雞扒、雞蛋和冷飯,

快快手炒埋一碟又一餐囉!


材料: 冷飯4碗、雞扒1塊、雞蛋3隻、蔥粒

醃料: 豉油、鹽、糖、生粉、麻油

調味: 蝦醬大半茶匙、豉油少許、糖半茶匙

做法: 雞扒解凍去皮切粒,落醃料醃15分鐘;雞蛋加少許鹽發勻;

燒熱油鑊落雞蛋快炒至滑蛋後盛起;原鑊落雞粒炒勻,加少許水煮熟雞粒;

落冷飯與雞粒炒勻,盡量將冷飯炒散至粒粒分明後,

落調味和雞蛋炒勻至出蝦醬味,最後落埋蔥粒炒勻便成。

  
 
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