南乳花生豆腐卜炆豬腳

 

今日見豬肉檔啱啱燒咗幾隻新鮮豬腳出嚟，

我買咗2隻$65，

買埋花生和豆腐卜，

用南乳炆咗一大鍋，

夠我哋食2餐囉!

材料: 豬腳2隻、花生$5、豆腐卜$5、薑6片、紹酒

醬料: 南乳1磚(大)、紹酒半湯匙

調味: 豉油1湯匙、老抽適量、冰糖1大粒

做法: 凍水落鍋加豬腳、薑2片和紹酒1湯匙出水10分鐘，沖水備用；

花生浸30分鐘後隔水，燒熱4碗水煲花生45分鐘，熄火焗至水涼；

燒熱鑊落油先爆香薑片和醬料，加豬腳快炒數十下贊紹酒，

加花生、調味和5碗熱水(水蓋過豬腳)，水煮滾後轉小火慢慢炆45分鐘，

加豆腐卜炆多10分鐘便成。

 

 

  

 
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