姬松茸冬菇雲耳蒸雞

今次用咗姬松茸嚟蒸雞，

姬松茸嘅味道滲入哂係碟雞裡面，

好清香，

我鐘意呀！

材料: 雞1隻、姬松茸適量、冬菇5隻、雲耳適量、紅棗8粒(去核)、

薑粒和蔥絲

醃料: 蠔油1湯匙、豉油1.5湯匙、老抽少許、鹽半茶匙、糖1茶匙、

紹酒1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

做法: 姬松茸浸軟去硬蒂；冬菇浸軟切絲；雲耳浸軟去蒂；紅棗去核略洗；

洗淨雞後斬件，加入姬松茸、冬菇、雲耳、紅棗、薑絲和醃料醃2小時；

放入蒸焗爐用100度蒸30分鐘，最後灑上蔥粒絲便成。

又或放入水鑊內蒸25分鐘。

 

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