鬼馬雞蛋

今日整咗個鬼馬雞蛋俾大魔怪食，

用先蒸後焗嘅方法，

軟軟嘅雞蛋配脆卜卜嘅油炸鬼，

嘻嘻，

食落口感又真係幾複雜架!

(食時可加少許蒸魚豉油淋係雞蛋面呀!)

材料: 雞蛋2隻、油炸鬼半條

做法: 2隻蛋加1倍半嘅水和少許鹽發勻，

(即係如蛋液有100ml嘅話，水要加多150ml啦!)

之後將雞蛋液和油炸鬼(剪件)放入碟內，

放入蒸焗爐內先蒸10分鐘後轉焗(180度)10分鐘便成。

又或放入熱水鑊內蒸10分鐘，取出再放入已預熱15分鐘嘅焗爐內，

用200度焗10分鐘或至油炸鬼脆身便成。

 

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