今日專登醃定隻客家咸雞去拜山,
簡簡單單用鹽醃一晚,
蒸熟佢就食得,
不過呢,
斬雞就要等隻雞凍咗先好斬喇,
唔係斬到D皮甩哂就唔好睇啦!
材料: 雞1隻、鹽1湯匙
做法: 雞去內臟及洗淨後,用廚紙抹乾水份,加入鹽醃一晚;
取出放室溫一小時後,放入蒸焗爐用100度蒸30分鐘便成。
如用明火蒸的話,燒熱水後放入鑊裡蒸25分鐘,唔好開蓋焗多5分鐘便成。
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唔想再食了無新意的家常菜?唔知外面的餐廳有無用地溝油? 覺得下廚好難、好麻煩?定係,根本無時間下廚? 無論如何,自己親手烹調的最健康、最美味同安全﹗ 幸福可以好簡單,為自己的家人洗手作羹湯, 雖然平凡,卻絕對是人間美味。 平凡的食材、用簡單步驟,就能令你同家人一齊感受舌尖上的幸福﹗ 雀后,自問只是一名平凡的家庭主婦,然而她每天都會用心經營,為家人送上最暖的心意,煮出一道道幸福美味。自從大小魔怪出生後,雀后從不假手於人,一家大小的飲食都是她一手包辦,由買餸醃肉到落手落腳煮,都親力親為,務求家人食得健康,食得開心﹗
個蒸好掂喎,讚
回覆刪除越來越鐘意用呢個蒸焗爐呀!
刪除你廚藝了得,隻雞蒸得好靚呀!個爐真係好掂,好好用呀!係咪好貴架?
回覆刪除呢個爐係舊款,約$5200左右啦!
刪除隻雞好黃好靚呀,這裡嘅白色㗎
回覆刪除香港買嘅雞種,好多都係黃油雞嚟架!
刪除隻雞整得好靚呢
回覆刪除今次呢隻雞真係唔錯架!
刪除見你蒸出來隻雞的肉好滑。隻雞咁大蒸25分鈡焗5分鈡熟嗎?請問這隻大約有幾重呀!唔該哂!
回覆刪除我呢隻雞大約有2斤重左右呀!
刪除忘記問如果用一般嘅焗爐放個烤盤比水在下層可以蒸嗎?若果可以請話我知用幾度火呢!謝謝!
回覆刪除我用蒸爐蒸架,如果冇蒸爐,可以放入熱水鑊裡蒸25分鐘,熄火後焗多5分鐘,但記得一定要從雪櫃取出後,放室溫1小時先去攞去蒸呀!
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