蜜椒香草焗雞扒

今日老公問我，

新買嘅蒸焗爐好唔好用???

哈，

依家我差不多日日用，

唔係蒸飯、蒸餸就用嚟焗嘢，

真係一日冇開爐都唔安樂呀!

今日我就用佢嚟焗雞扒，

佢嘅先蒸後焗嘅功能真係超正，

我完成冇預熱個蒸焗爐，

就咁放入焗爐焗30分鐘，

攞出嚟已經香噴噴，

食落雞皮脆卜卜，

雞肉仲有好多肉汁添!

材料:雞扒2塊、蒜蓉1湯匙、蜜糖1湯匙

醃料:鹽1.5茶匙、雜香草2茶匙、黑椒碎少許、老抽少許

做法: 雞扒解凍後用廚紙抹乾水份，加醃料和蒜蓉醃起碼半日或以上；

從雪櫃取出室溫放1小時後，放入蒸焗爐用蒸焗模式180度焗30分鐘，

取出雞扒搽上蜜糖，再焗多5分鐘便成。

如果用普通焗爐，就要先預熱焗爐200度15分鐘(上火)，

將雞扒(冇雞皮)放在鐵架上焗20分鐘；

反轉焗另一面(有雞皮)10分鐘便成。

(由於各爐溫度不一，請自行調較!)

 

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