青瓜雲耳炒素海鮮

上次係粉嶺雲泉仙館食過一款素海鮮，

爽爽哋食落幾特別，

一路都唔知係咩，

行過素食店，

問人先知佢叫牛蒡揚，

係用牛蒡製造的，

買咗包番嚟炒瓜先得!

(呢碟就係係雲泉仙館食架!)

材料: 青瓜2條、雲耳適量、牛蒡揚1包

調味: 素蠔油半湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、4湯匙水

做法: 青瓜去部份皮和囊後切片；雲耳浸軟去硬蒂；牛蒡揚略沖一沖水；

燒熱油鑊落青瓜雲耳快炒，加入牛蒡揚後調味煮至瓜淋便成。

  

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