2015年6月8日 星期一

涼拌榨菜腎片



咁熱嘅天氣,

真係唔想入廚房煮大餐架!

拔,

整涼拌小食我就唔抗拒,

仲好樂意添呀!























材料: 台灣榨菜1個、火雞腎4個、炒香芝麻、紹酒、薑


調味: 泰式雞醬4湯匙、雞粉1茶匙和麻油半湯匙(韓國麻油特別香呀!)


做法: 將榨菜用凍滾水洗淨後切片浸水15分鐘,


用台灣榨菜冇咁咸,浸嘅時間較短;


火雞腎解凍後用薑和紹酒出水20分鐘,用冰水浸5-8分鐘;


將榨菜和火雞腎瀝乾水份後切片放入大盒中,加調味攪勻,


放入雪櫃雪半日或隔夜,取出後灑少許炒香芝麻便成。



 

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